正蓝旗持续深化文化体制改革，非物质文化遗产的保护与传承工作取得的显著成效，历史悠久的“察干伊德文化”在保护中得到了传承，在传承中不断发展。2007年8月，正蓝旗被自治区民协正式命名为内蒙古自治区“察干伊德文化之乡”，2011年6月被中国民间文艺家协会命名为“中国察干伊德文化之乡”和“中国察干伊德文化传承基地”，2014年8月察干伊德制作工艺成功列入国家非物质文化遗产名录，目前全旗有自治区级非物质文化遗产传承人2人，盟级传承人3人，旗级传承人4人。
蒙古族称奶食品为白食，蒙古语称察干伊德，意思是纯洁、崇高的奶食品。早在大元及清朝时期，察哈尔八旗作为清皇室加工奶食品的基地，形成了独特的察哈尔奶食品文化，当今的正蓝旗奶食品堪称察哈尔奶食中的珍品，享有“蓝旗奶食甲天下”的美誉。正蓝旗传统察干伊德文化，秉承了大元帝国时期上都饮食文化的传统，具有与众不同的地域特色和文化底蕴，其民间传统的奶食品加工工艺独特，品种繁多，主要有奶豆腐、奶酪、奶皮子、奶油、图德、楚拉等几十种，以奶制作的饮料有奶茶、奶子酒、酸奶等几十种。并围绕加工和食用奶食品，产生了许多的传统礼仪、民歌、谚语、祝赞词、民间故事以及禁忌文化，形成了具有正蓝旗特点的察干伊德文化氛围。正蓝旗委、政府高度重视文化保护和文化产业发展，采取了一系列强有力的措施，进行抢救和保护民间文化遗产，弘扬优秀的民族传统文化，挖掘和推广察干伊德文化。
大力发展奶食品文化产业。近年来，正蓝旗充分发挥民族文化资源优势，大力发展奶食文化产业，使正蓝旗奶食品市场逐步进入了规模化发展，形成了以上都镇为中心，辐射各苏木镇的奶制品生产和销售网络，奶食行业现已成为全旗“发展快、潜力大、效益佳”的优势产业，实现了奶食文化与旅游业有机结合，推动了文化旅游事业的发展，提高了农牧民的收入。目前，正蓝旗有西贝、长虹、腾格里塔拉、杭哈拉、萨拉沁、蒙元都、利民等规模化奶食品加工企业8家，奶食品销售点、小型奶食品加工点100多家，从业人员2000多人，其中大部分是农牧区剩余劳动力。生产奶食品达40余种，全旗奶食品年产量450万公斤，每年奶食品交易额达到4000万元以上。如今，正蓝旗奶食系列产品在国内20多个大中城市、100多个旅游区、80多家大型超市和蒙古、日本及部分东欧国家广泛销售，市场前景广阔。奶食品行业的兴起，带动了全旗奶牛养殖业的发展，有效地转变了农牧业生产经营方式，确保了农牧民增产增收。
加大察干伊德文化宣传力度。正蓝旗从2006年开始，已举办了十届奶食节，以奶食节为媒介，搭建了让世人了解正蓝旗传统奶食产业，让正蓝旗传统奶制品走向全国乃至世界的平台。在连续举办的十届“察哈尔奶食节”上，邀请其他旗县代表队参加，组织奶食表演队、奶食品及制作工艺展示和“察哈尔奶食品评比”等活动，吸引了众多游客、嘉宾和全国各大媒体记者的目光，素有“皇家奶食”之美誉的察哈尔奶食品令大家赞叹不已。“察哈尔奶食节”的成功举办，为弘扬正蓝旗“察干伊德文化”，打造察哈尔奶食品牌创造了良好的氛围，进一步发掘了宫庭御制奶食文化及蒙餐文化，规范了奶食生产和销售行为，提升和扩大了正蓝旗奶食品牌的影响力，极大地提高了正蓝旗的知名度。同时通过地理标志保护宣传平台，广泛宣传地理标志保护知识，推广地理标志保护产品标志应用，正蓝旗编写的“正蓝旗奶豆腐、正蓝旗奶皮子” 宣传稿件成功入选《中国地理标志产品大典 内蒙古卷》，从产品概况、地标地理、文化背景、文化积淀、品牌建设和知识链接等六个板块全方位展示产品特质。
地方政府加大扶持力度。为了推动全旗奶食品行业的健康发展，旗委、政府在保护和传承传统乳制品生产加工技艺的基础上，采取有效措施，制定相关优惠政策，加大政策和资金扶持力度，引导牧民和企业进一步转变观念，不断引进新技术，以现代的营销理念和管理技术，促进了乳制品产业的长远发展也带动了地方旅游业的发展，也使广大农牧民走出了一条稳定增收的新路子。一是认真落实自治区促进中小企业发展政策。通过建设特色产业园区、地理标志申报、解决企业融资问题、推进“两化融合”进程和“企业登云”行动计划等各项措施，大力扶持引导乳制品企业加快转型升级。如正蓝旗长虹乳制品厂对传统奶豆腐、奶酪、特色糖果生产进行了设备更新和厂房改扩建，该项目总投资1500万元，现已投入生产，该企业已成为全盟最大的传统乳制品生产企业，其“长虹”牌商标获得了内蒙古自治区“著名商标”和锡林郭勒盟“知名商标”，为自治区名牌产品。二是申报国家地理标志保护产品。成功将正蓝旗的奶豆腐（浩乳得）和奶皮子（乌日穆）申报为国家地理标志保护产品。这是继“苏尼特羊肉”通过评审后，我盟获得的第二个和第三个国家地理标志保护产品，对提升正蓝旗奶制品声誉和附加值，带动地区传统产业发展起到了重要作用。目前有长虹乳制品厂等5家企业成功申请使用正蓝旗奶豆腐和奶皮子地理标志保护产品的专用标志，以地理标志产品为主导的奶食品品种增加到40多种。三是组织乳制品企业参加各类培训和交流活动。近年来，共举办传统奶食品加工技能培训班7期、培训484人。组织多家乳制品企业参加“中国?元上都文化旅游节”、“察干伊德文化节”、“锡林郭勒盟传统乳制品展示展销暨发展论坛会”，参加“乌兰巴托中国商品展览暨投资贸易洽谈会”、“中国二连浩特中蒙俄经贸合作洽谈会”等交流活动，显著提升了企业管理水平和正蓝旗奶制品的知名度。